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丨作者：李麻花
《1》
去花店订花，店员问的第一句话，大多都是：“要订什么价位的？”
确定了价格，才好进一步聊风格、选花材。
主花选哪几种，配草用哪几枝，整体都控制在预算内，避免了讨价还价的拉扯，双方都舒服。
选茶买茶，李麻花也推荐先确定预算，划出一个可以接受的价格范围，再考虑口味。
毕竟价格就是现实。
像岩茶这类品种多、价格跨度大的，不先确定预算，选起来无异于大海捞针。
展开剩余88%划出清晰的价格范围，选起茶来更轻松。
话虽如此，但很多茶友对岩茶的价格体系，心里还是没谱的。
几百、几千，什么价位才算正常？
有位茶友，直截了当地来问：“低于多少钱一斤的岩茶不能买？”
茶友说，他不求喝到多高端的茶，只想知道岩茶的底线在哪，在这个底线之上，起码不会踩大坑。
茶友的想法不无道理，值得一聊。
《2》
先回答茶友的问题，岩茶价格的“底线”在哪？
其实，岩茶没有一个绝对的、“低于多少就不能买”的价格。
因为它不像超市里的盐，价格基本固定，再贵也贵不到哪去。
岩茶是农产品，但也有工艺品的属性，它的价格受太多因素影响。
比如山场，这是岩茶价格最核心的分水岭。
正岩山场三坑两涧，环境好，但茶叶产量少，产自其中的正岩茶价格不可能便宜。
而半岩茶、洲茶、外山茶，产量大，成本低，卖不出高价。
再比如工艺。
岩茶的制作周期偏长，工序复杂，损耗也相对较大。
正岩茶青来之不易，茶商自然会请技艺高超的制茶师精雕细琢。而那些外山茶青，可能随便焙一焙就上市了。
由此产生的价格差距，不是一星半点。
就算是同一个山场的茶青，交给水平不同的制茶师做，所需的成本也截然不同。
此外，还有树龄、品牌等因素的影响。
茶树树龄高，意味着更稀有，价格自然不会便宜。
一些有名的品牌，或多或少也都有溢价。
同样是岩茶，价格差异巨大，每个人对茶叶品质的要求也不同，所以不能武断地给出一个数字作为价格底线。
《3》
但可以确定的是，只要茶友们想喝好茶，就不能买太便宜的茶，不能买价格远低于正常水准的茶。
一百多块一斤的岩茶，每泡顶多两三块钱，无论如何都不会是好茶。
至于那些价格远低于正常水准，却标榜“好茶”的岩茶，各有各的缺陷。
常见的问题，包括用外山茶冒充正岩茶、用拼配茶擦边、工艺或仓储出现重大失误等等。
用武夷山周边地区，甚至外地的茶青做成岩茶，再以“正岩茶”的名义卖出去，只要价格够低，就不怕没人买。
而外山茶青本就没多少成本，卖得再便宜，茶商也能薄利多销。
一泡9块9的“正岩茶”，除去成本，还能赚茶友们好几块。
还有拼配茶，拼配的工艺本身没问题，商品大红袍很多都是拼配来的。
但问题是，不能把掺了一点正岩边角料的外山茶，包装成正岩茶来卖。
滥竽充数，是三百个乐师里充南郭先生一个“滥竽”，而这些拼配假冒茶，净含量的99%都是“滥竽”。
除此之外，做青做坏、焙火焙焦，或者存放不当返青变质了的岩茶，也都会降价流入市场。
这些茶，小作坊和直播间最爱卖。
小作坊没有品控，茶叶出了问题舍不得扔，只能低价处理。
直播间只要把气氛烘托到位，订单量也是成百上千地增加。
《4》
茶友问“什么岩茶不能买”，言下之意，就是想要品质过关、喝了不伤身的茶。
的确，不买高端茶，跟不买问题茶，是两回事。
喝岩茶可以不追求正岩产区、不追求高树龄，但品质的底线，是无论如何都不能让的。
茶叶的产区不一定要是三坑两涧，但至少不能在路边、海边。
半岩茶做得好，也能喝出不错的岩茶韵味。但那些种在公路边、海边的茶，天天吸尾气、吹带着腥味的海风，内质稀薄，再好的工艺都救不了。
工艺水平做不到顶尖没关系，但至少流程要完整规范，不能为了节约成本而简化流程。
有些商家为了赶早，会直接拿没经历过焙火的走水茶上架出售，茶友们要注意辨别。
这些对原料、工艺的基本要求，会由成品茶在下面几个方面表现出来。
首先，干茶干燥酥脆，条索匀齐没有杂质。
其次，茶香自然清晰，没有酸味、闷味或者任何令人不适的气味。
最后，茶汤通透不浑浊，汤水入口，有一定的分量和滋味感，不能是空洞、寡淡的。
茶汤喝到口中，感觉寡淡、没有厚度，是茶内质极度匮乏的表现。
这些，已经是对岩茶品质的最低要求，再放低标准，茶喝着就伤身了。
《5》
茶友问的是价钱，也是安全感。
不想花冤枉钱，更不想花钱买罪受，每个爱喝茶的人都该有这种心态。
“茶无上品，适口为珍”，这句话一直有个前提——茶友们喝到口中的，得是茶。
闻着刺鼻、汤色浑浊，喝起来又苦又涩的，根本算不上茶。
岩茶入门的门槛，确实比其他茶类高一些，但它没有高到普通人够不着的地步。
只要茶友们不贪小便宜，不轻信“捡漏”之类的说辞，找到一款干净的岩茶没那么难。
哪怕预算有限，只喝最基础的、几百块的口粮茶，也是踏实的幸福。
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小陈茶事村姑陈配资炒股中心，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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